MenuBlog.ru — лучшие кулинарные рецепты c фото

Засолка – разновидность консервирования с использованием большого количества соли. Она останавливает рост бактерий, благодаря чему продукты долго хранятся и являются пригодными для использования в пищу человеку.

Большое распространение в нашей стране имеют соленые огурцы и грибы. Хотя засолка применима и к другим продуктам, например, к мясу, рыбе, овощам, кореньям и другим плодам. Засолка также совместима с другими видами обработки (температура, холод, сушка).

 

Назад к букве «З»