MenuBlog.ru — лучшие кулинарные рецепты c фото

Обсуждаем новогоднее меню

Итак, начинаем составлять наше новогоднее меню 2012 года. На MenuBlog.ru представлены разнообразные рецепты с фото, из которых можно выбрать наиболее понравившееся. Приятно удивить гостей можно Новогодним салатом, описанным в предыдущем посте. Среди множества закусок и салатов всегда просто найти что-то подходящее, но определиться со вторым блюдом куда сложнее. Предлагаю следующий вариант — куриные рулетики, запеченные с яблоками и морковью. Незамедлительно хочу порадовать хозяюшек — готовится данный рецепт очень быстро. Куриные рулетики, пропитавшись яблочным соком, приобретают сладковатый и очень приятный вкус. За счет фруктовой кислоты, которая содержится в яблоках, курица размягчается и становится нежной.

Что касается полного меню 2012, новогодние рецепты салатов и закусок представлены в следующих списках соответственно. Смотрим фотки, читаем рецепты и выбираем, что из этого хотелось бы увидеть у себя на праздничном столе.

 

Список салатов, новогодние рецепты с фото:

1. Салат Сугробы — станет настоящим зимним украшением стола.

2. Салат бруклин — очень вкусное блюдо, которое обязательно порадует гостей.

3. Салат селедка под шубой — не могу представить Новый Год без любимой селедочки. 🙂

4. Салат с креветками — салат-коктейль, его можно заранее разложить в небольшие бокалы или креманки.

5. Салат оливье — вкус, знакомый всем с детства.

6. Салат нежность, нежный — он может составить хорошую конкуренцию Оливье.

7. Салат мимоза — придаст разнообразие, ведь в его рецепте присутствует рыба.

8. Салат гранатовый браслет — для любителей необычного сочетания фруктов и мяса.

9. Салат крабовый, из крабовых палочек — почему бы и нет? 🙂

10. Греческий салат — для тех, кто следит за своей фигурой даже по праздникам.

11. Салат из брокколи — в качестве альтернативы греческому салату.

12. Вкусный новогодний салат — самое новогоднее блюдо.

Кстати, если вы не любите большое количество майонеза в салатах, вовсе не обязательно заправлять именно им. Исключение составляют слоеные салаты, например, селедка под шубой или мимоза. Все дело в том, что ингредиенты в них должны пропитаться майонезом. В других случаях можно немного полить блюдо растительным маслом и лимонным соком.

Список закусок, новогодние рецепты с фото:

1. Фаршированные помидоры — всегда украшают праздничный стол.

2. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком — еще одна разновидность фаршированных помидорок.

3. Морковь с черносливом — легкий закусочный салатик, заправленный сметаной.

В ближайшее время опубликую еще несколько закусок и закусочных салатов к празднику. Больше блюд и соусов к ним вы найдете рубриках MenuBlog.ru.

 

А теперь переходим непосредственно к главному блюду.

Рецепт приготовления включает:

— куриное филе, 600 г
— яблоко, 1 шт
— морковь, 1/2 шт
— чеснок, 5 зубчиков
— лимонный сок, 1/4 лимона
— черный молотый перец
— паприка
— сушеные помидоры
— базилик
— соль, 1 щепотка
— нитки и зубочистки для заворачивания

 

Куриные рулетики, приготовление:

Яблоко очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие полоски.

Морковь очищаем и измельчаем на терке. Куриное филе (я использовала с бедра) промываем в холодной воде, расправляем, при необходимости отрезаем жирки. Посыпаем курицу специями изнутри. Снаружи только соль и черный перец.

Здесь один рулетик будет состоять из двух частей филе, одним кусочком мы накроем другой, но можно использовать только одну часть. В таком случае лучше положить поменьше начинки, чтобы он проще завернулся. Выкладываем на филе яблоко и морковь.

Накрываем другим кусочком филе и обматываем ниткой, чтобы начинка не выпала при готовке. Также я заколола их зубочистками «на всякий». 😉

Зубчики чеснока нарезаем на тонкие пластинки и кладем их сверху куриного филе.

Отправляем наши рулетики в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 25-30 минут достаем, снимаем нитки, зубочистки и чеснок. Теперь мы готовы порадовать гостей праздничным блюдом.